「日経クロストレンド」植物性プロテインと大豆の多機能性

https://special.nikkeibp.co.jp/atclh/NXR/23/ussoybean0127/

世界的原料メーカーIFF主催のセミナーをまとめました。

植物性プロテインへの期待と、大豆の機能性についての講演、当日は会場で新商品の展示もあり、多数の業界関係者が集まりました。