「日経クロスウーマン」今こそ知っておきたい大豆のメリット

https://special.nikkeibp.co.jp/atclh/NXW/23/ussoybean0127/

世界大豆機能研究会（SNI Global）のマーク・メッシーナ博士の講演をまとめました。

大豆にはさまざまな機能性があり、SDGsの観点からも、今こそ活用すべき食材であることを痛感するお話です。