「日経ビジネス電子版Special」大豆から見る「サステナビリティ競争の胎動」

https://special.nikkeibp.co.jp/atclh/ONB/23/ussoybean0421/

セブン＆アイ・ホールディングスが実行している持続可能な原料調達、アメリカ大豆のSSAPン章マークの採用へのうときを、傘下で食品スーパーマーケットを展開するヨーク執行役員食品事業部長の西山氏と日本サステナブル・ラベル協会代表理事の山口真奈美さんの対談です。

若い人ほどサステナビリティへの意識が高い、子どもはみんな知っている、など目からウロコの話題が盛りだくさんです。