「日経ヘルス」2023年冬号（日経BP）

台湾式豆乳スープダイエット／取材・文・構成：Paradise Lost

台湾の定番朝ごはん、鹹豆漿（シェンドウジャン）をご存知ですか？

温めた豆乳に、黒酢と調味料を加えて、ふわふわとできるおぼろ豆腐を楽しむスープ。たんぱく質がとれて、体も温まる、冬のダイエットにピッタリのスープを、毎朝の習慣にぜひ。