「日経トレンディ」2022年12月号（日経BP）

「ヒットファクター研究所」企画／執筆：Paradise Lost

年１回の大ヒット企画【ヒット予測100】のなかで、プラントベースフードのヒットの理由を取材しました。

23年も豆腐をはじめとするプラントベースフードの潮流は続くことと確信しました。